香港夏天又濕又熱，經常覺得周身攰、無胃口、甚至容易水腫？這未必是生病，而是身體「濕重」的表現。與其喝凍飲傷脾胃，不如用家中常備的乾貨，煲幾款簡單的消暑祛濕湯水，既解渴又養生。
以下為大家整理 3 款適合夏日的簡易食譜，全部用到環球海味 有售的乾貨材料。
1. 老黃瓜扁豆薏米湯（祛濕消暑之冠）
特點： 老黃瓜健脾祛濕，生熟薏米清熱排毒，是夏天經典的家庭湯水，味道清甜不油膩。
材料：
- 老黃瓜：1 個（連皮去核切塊）
- 生薏米 + 熟薏米：合共約 40g
- 扁豆：30g
- 蜜棗：2-3 粒
- 豬展 / 瘦肉：約 400g（汆水）
- 陳皮：1 瓣
做法：
- 薏米、扁豆、陳皮提前浸泡 30 分鐘。
- 所有材料凍水落鍋，大火滾起後轉中小火煲 1.5 小時。
- 加少許鹽調味即可。
2. 冬瓜荷葉薏米茶（去水腫、解油膩）
特點： 不用煲幾小時，30 分鐘搞掂。適合水腫型體質、飯後飲用幫助消化，凍飲熱飲皆可。
材料：
- 冬瓜：約 600g（連皮連籽切塊）
- 乾荷葉：1 小塊（約 10g）
- 生薏米：30g
- 陳皮：1 瓣
- 冰糖：少許（可不加）
做法：
- 薏米、陳皮、乾荷葉浸泡 15 分鐘。
- 全部材料（連冬瓜皮、冬瓜籽）放入鍋中，加 2 公升水。
- 水滾後轉小火煮 30 分鐘。
- 隔渣後飲用，雪凍後當涼茶飲用極為解渴。
3. 無花果百合陳皮水（清熱潤喉、代替凍飲）
特點： 極度簡單，甚至不用開火。夏天成日出入冷氣地方，喉嚨容易乾涸，這款飲品超滋潤。
材料：
- 無花果乾：3-4 粒（剪開）
- 龍牙百合：15g
- 陳皮：1 小瓣
- 水：1.5 公升
做法（兩個方法）：
- 快速版： 全部放入保溫壺，加滾水焗 30 分鐘即可飲用，可反覆加水。
- 濃郁版： 凍水落鍋煲 30 分鐘，放涼飲用。
小貼士： 無花果本身有天然甜味，完全不用加糖，小朋友都喜歡飲。
夏天買乾貨的小提醒
- 薏米、扁豆、百合等乾貨在夏天較易受潮或生蟲，建議購買後放入密封罐或雪櫃保存。
- 我們 環球海味 所有乾貨均真空／密封包裝，防潮防蟲，開封後亦方便儲存。
- 以上材料在我們的網店都可以逐款購買，亦有現成的「夏日祛濕湯包」，一次配齊所有材料。
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